La cocina Tailandia consiste en gambas, verduras o carne de pollo o cerdo, servidas sobre arroz o bien en fideos o sin ellos. De esta combinación se derivan multitud de tipos de platos. La cuestión reside en encontrar el equilibrio entre estos sabores y luego ponerle picante y hierbas, pero también se puede poner poco picante, así que si lo pedís expresamente la comida Tailandia no tiene por qué picar.